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BAKE芝士撻 CHEESE TART 終於來港開店了!焼きたてチーズタルト BAKE ベイク 北海道名物 法國忌廉芝士 函館產輕味芝士 銅鑼灣SOGO地庫 

林公子生活遊記 於 2015年09月11日發表   人氣:1407


8月尾於SOGO 開店,好多人來打卡潮拜

排成幾個鐘先有得食~~



Bake Cheese Tart
地址:銅鑼灣SOGO地庫超市

網址:www.bake.co.jp

芝士撻 $20/個、$110/6個 

開幕日期︰8月29日 
備註︰8月29日至9月4日,有買5送1 優惠

BAKE CHEESE TART

地址 / 銅鑼灣軒尼詩道555號SOGO地庫2樓B2-16鋪 














焼きたてチーズタルト BAKE ベイク

BAKE起源於北海道札幌市一間洋菓子老店KINOTOYA,軟心之士餡料由三種芝士配搭而成,當中包括北海道函館產輕味芝士、別海產濃味芝士及法國產鹽味忌廉芝士。撻皮方面,BAKE用上港人喜愛的牛油曲加奇餅底,為了讓它更鬆脆,師傅特意用上「二重燒製法」,先燒脆曲奇餅底,後加入芝士慕絲再燒焗。
 BAKE起源於北海道札幌市一間洋菓子老店KINOTOYA,店主將店內超人氣的半熟芝士撻帶到東京,創立新品牌BAKE,期後更開設了自由之丘和大宮分店,深受日本的年輕男女歡迎!
 BAKE嚴選食材,軟心芝士餡料由三種芝士配搭而成,當中包括北海道函館產輕味芝士、別海產濃味芝士及法國產鹽味忌廉芝士。撻皮方面,BAKE用上港人喜愛的牛油曲加奇餅底,為了讓它更鬆脆,師傅特意用上「二重燒製法」,先燒脆曲奇餅底,後加入芝士慕絲再燒焗,製作非常認真


 今日下午就已經賣晒了



每天限賣3000件,現在中午就賣光光了!

 要買就襯早了,2點前就賣完





いよいよ香港にBAKEが登場。記者会見の様子をレポートします!


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hongkong
こんにちは!THE BAKE MAGAZINE編集長の塩谷です。
さて!今回はドキドキの海外取材です。説明しましょう。ある日、代表の真太郎さんからこんな相談が……
長沼真太郎
「塩谷さん、ちょっと来週、香港主張行ける? BAKEの出店に際して、記者会見があるから。」


突然の社長命令。いきなりの海外出張。はじめての香港!ニーハオ!!!
「お菓子のスタートアップ」であるBAKEは、本当にものごとの進むスピードが速いのです。このグローバル社会に、明日にでもグローバルに進出する。そしてそれを記事にする。その空気に私は漠然とウキウキして
塩谷舞
「…行きます!楽しみです!頑張ります!(パスポート切れてなかったっけ…)


と返事をしたのですが……

長沼真太郎
「あ、英語喋れたっけ?」




塩谷舞
「……Oh 全然ダメっす」



長沼真太郎
「そっか…一応聞くけど、中国語は?」




塩谷舞
「……イエース、ニイハオ!ボンソワー!」



長沼真太郎
「……(こいつダメだ)……ちょっとゴメン、一旦保留ね…!」




塩谷舞
「………。」






…(塩谷を派遣するかどうかの会議を開催)……



結果、出張は行けず、通常通り自由が丘勤務となりました。語学学習は、私の一番の課題であります。記者として、機会損失がすごいんですよ。
ということで、ここからは真太郎さんが自らレポートします。よろしくお願い致します!

香港に行ってきた!真太郎さんレポート

こんにちは。BAKE代表の長沼です。久々にTHE BAKE MAGAZINEを書かせてもらいます。
香港は、学生時代から大好きで何度も訪問している都市。でももちろん、記者会見に行くのは初めてです。
th_IMG_6749
今回オープンするお店は、銅鑼湾という繁華街にあるSOGOデパートの地下2階。
Wikipediaより
Wikipediaより
実はここ、数年前に北海道物産店でチーズタルトを販売したこともある場所で、1日1,000個以上を販売したこともあるんです。それがきっかけとなり、今回お声掛けをいただきました。
そして、現在最終調整をしているBAKE香港の店舗はこのような感じに。
BAKE香港
今後、東アジア・東南アジアに拡大していくときの旗艦店となるよう、モデル店舗として設計しています。
しかし、弊社にとって海外店舗は初めてのこと。日本とは異なる規制などもあり想い通りにいかないことも多かったのですが、BAKEが大切にしている工房感を強調した店舗にすることができました。
店舗は施行中ですので、記者会見には洒落なカフェの一室を貸し切らせていただきました。
会場
もちろん記者会見では焼きたてチーズタルトをお召し上がりいただくために、オーブン付きの場所を選びました。


しかしながら、通常弊社で使用するオーブンとは異なるため、繊細なチーズタルトを焼き上げるには少々苦労しました。
th_IMG_6757
今回は、約50名ほどのメディア関係者にお集まりいただくため、300個ほどのチーズタルトを焼成しました。
チーズタルト
そして……
上手に焼けたタルト
記者会見がはじまりました!

th_IMG_6782
焼きたてチーズタルトのこだわり、歴史、特徴などを私が説明させていただきました。
取材受ける
有名なタレントさんもも記者会見に駆けつけ、チーズタルトをお召し上がりくださいました。
有名人
そして、この雑誌の誌面のようなものは、実は今回のプレスリリースです。
th_IMG_6778

中国語のため私は読めないのですが、現地のPR会社さんに制作していただきました。香港風のプレスリリースです。


この中には「自由が丘」という地名も書いていただいていますが、驚くべきことに自由が丘は香港でも有名。お菓子の街として認知されていました。
こうして、香港での記者会見は無事終了。8月29日のオープンを迎えられそうです!





芝士撻 $20
芝士撻嘅軟心芝士慕思由3種芝士配合而成,分別係北海道函館產嘅輕味芝士、別海產嘅濃味芝士同埋法國產鹽味忌廉芝士,咁有層次嘅芝士味,相信只此一家。

杜如風力推北海道芝士撻 流心油咁正呀!

早排杜如風先喺佢嘅旅遊節目《東京攻略》介紹過嘅芝士撻BAKE,話都無咁快今日就喺銅鑼灣SOGO開設海外店。BAKE起源自北海道札幌市嘅洋菓子老店KINOTOYA,佢哋嘅半熟芝士撻超受歡迎,2014年2月,老店嘅社長就將芝士撻帶到東京新宿,創出新品牌BAKE,同年尾更開分店,深得食客歡 心。
BAKE沿用KINOTOYA嘅自家配方製作杜如風力推北海道芝士撻,軟心芝士慕思以3種芝士配合而成。撻皮係港人悉熟嘅牛油曲奇皮,師傅特別用二重燒製法,令芝士及牛油嘅香氣變得更濃厚,個蛋心流出嚟咁又帶有牛油味,係咪好似「流心油」咁正先?所以一出爐,幾條街都聞到呀,排緊隊嘅你未有得食住,正係辛苦晒XDDD
溫提一下,芝士撻一焗好嗰刻,係最好嘅賞味時間,因為芝士餡係最「流」,係慢慢咁流呀。而且質地輕盈,似慕絲又似泡沫,入口係會即出心心眼。
溫提一下,芝士撻一焗好嗰刻,係最好嘅賞味時間,因為芝士餡係最「流」,係慢慢咁流呀。而且質地輕盈,似慕絲又似泡沫,入口係會即出心心眼。












BAKEのチーズクリーム

チーズムースに使われるクリームチーズは、素材の美味しさを引き出すために、3種類をブレンドします。
北海道素材で軽い風味が特徴の函館産とコクのある別海産。そこに塩味が強めのフランス産をバランスよくミックスさせます。
Local Sprits

Local Sprits

北海道のローカルが生み出す素材と
一切の妥協なき製造への姿勢

本当の美味しさは、厳選された素材と一切の妥協なき製造への姿勢によって生まれます。
BAKEの焼きたてチーズタルトは、クッキーとチーズの相性を考え、主に北海道産の特に品質の良い素材を厳選しております。 また、製造工程を簡略化せず、丁寧に、そして時間をかけておつくりいたします。 15年以上たっても変わらない、秘伝のレシピからできるチーズタルトづくりは、本場北海道にて修業を積んだ職人だけに認められています。特に、チーズムースをあわせる作業では、職人の繊細な調整が必要で、とても高い技術が求められます。














焼きたてチーズタルト専門店「BAKE」の香港・台湾・マカオ展開について


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【Press release】報道関係者各位 2015年6月2日
株式会社BAKE関連会社BAKE INTERNATIONAL COMPANY LIMITEDと
株式会社ホットランド100%子会社WAEN International Limitedとの
エリアライセンス契約について
〜焼きたてチーズタルト専門店「BAKE」の香港・台湾・マカオ展開〜
焼きたてチーズタルト専門店「BAKE」の香港・台湾・マカオ展開について
株式会社BAKE(以下「当社」)の海外事業を運営する関連会社であるBAKE INTERNATIONAL CONPANY LIMITED(本社:香港、Director CEO:長沼真太郎、以下「BAKE INTERNATIONAL社」)は「築地銀だこ」を全国に展開する株式会社ホットランド(本社:東京都中央区新富町、代表取締役:佐瀬守男)の100%子会社であるWAEN International Limited(本社:香港、Director CEO:三木洋平、以下「WAEN International社」)と、エリアライセンス契約を締結いたしましたので、下記の通りお知らせいたします。

ライセンス契約について

このたびBAKE INTERNATIONAL社は、株式会社ホットランドグループの海外事業、特にアジアにおける事業展開の拠点として「築地銀だこ」の他、「銀カレー」「銀のあん」等を香港・台湾・カンボジア・中国で展開しているWAEN International社との間で、焼きたてチーズタルト専門ブランド「BAKE CHEESE TART」の香港・台湾・マカオにおけるエリアライセンス契約を締結いたしました。ホットランドグループは、平成16年12月の香港での海外第1号店オープンをはじめとし、台湾・タイ・韓国・シンガポール・カンボジア・中国と展開エリアを拡大しています。
当社グループといたしましては、WAEN International社とともに香港・台湾・マカオにおいて積極的に「BAKE」の店舗展開を推進してまいります。

当社グループは、WAEN International社との契約を皮切りに「お菓子にもっと新しい価値を」というミッションを日本国内のみならず海外にも展開すべく、海外の協力会社と提携し、多くのお客様にお菓子による新しい感動を提供してまいります。

株式会社BAKEについて

名称:株式会社BAKE(ベイク) 英語表記: BAKE, Inc
設立:2013年4月
代表者:長沼真太郎
所在地:東京都目黒区自由が丘1丁目31番10号 BAKEビル

事業内容:
1.インターネットの写真ケーキ専門店”pictcake.jp”の運営
 http://www.pictcake.jp/
2.焼きたてチーズタルト専門店BAKEの運営
 http://www.bake.co.jp/
3.シュークリーム専門店 クロッカンシュー ザクザクの運営
 http://www.zakuzaku.co.jp/

代表挨拶

北海道をはじめ日本の製菓業界のレベルは、アジア圏でも高く評価されています。そして私たちのビジョンは「日本を代表する製菓企業をつくる」ということ。そこで、現在販売を行っている関東圏のみならず、海外のマーケットでもBAKEならではの付加価値を与えたお菓子を提供していきます。
株式会社BAKEを創業する前から準備していた、香港に本社を置くBAKE INTERNATIONAL LIMITEDを本格的に始動させ、アジア展開の拠点と致します。
香港・台湾・マカオへの展開では、北海道の株式会社きのとやの製造工場からチーズタルトの半製品を直接輸出します。海外での売り場を増やし、北海道の第一次産業の活性化及び、雇用創出にも貢献できればと考えています。さらに今年中、韓国・タイ・中国での展開も進める見込みです。
私たちは、これからも様々なマーケットでお菓子にもっと新しい価値を付加していきます。(長沼真太郎)

本件のお問い合わせ

会社名:株式会社BAKE
担当:阿座上(あざかみ)
TEL:03-5731-8450
FAX:03-6800-2776
E-Mail:pr@bake.co.jp

株式会社BAKEについて 関連記事


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