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維記咖啡粉麵 Wai Kee Noodle Cafe  將豬膶及麵一同烹調,所以湯底盡收豬膶的精華 湯汁亦要一併喝下,才能真正感受到豬膶牛肉麵的精髓 

林公子生活遊記 於 2016年03月23日發表   人氣:1051


維記咖啡粉麵 Wai Kee Noodle Cafe 

維記咖啡粉麵是香港一家著名茶餐廳,位於九龍深水埗福榮街62號及66號 ,於1957年創立,以「豬潤牛肉麵」(豬肝牛肉麵)及咖央西多士著名。


香港行政長官曾蔭權曾公開光顧該店,使該店更為知名。2011年無綫電視電視劇《怒火街頭》中女主角一家的麵店,也是取景自維記




深水埗舊區一帶,隱藏着許多既有特色又具質素的食店,就如以豬膶麵聞名的維記。「我最愛這裏的豬膶牛肉麵及咖央西多士,豬膶及牛肉均很入味,而且又滑又爽,整碗吃完也不覺得膩。即使我平日較少吃動物內臟,但來到這裏亦不會錯過。」豬膶牛肉麵是維記的招牌美食,就連特首曾蔭權也曾前來光顧,可見其魅力非凡。

  

  要炮製出人吃人愛的豬膶麵,師傅表示秘訣在於將豬膶及麵一同烹調,所以湯底盡收豬膶的精華。筆者覺得,除了新鮮豬膶及滋味牛肉值得大家慢慢品嘗,湯汁亦要一併喝下,才能真正感受到豬膶牛肉麵的精髓!另外,這裏的咖央西多士亦做得十分出色,自製的咖央醬,蛋香味極濃。據師傅稱,咖央用了雞蛋、鴨蛋、砂糖以及牛油混和製成,配搭熱辣西多士,味道的確一流。

  







地址: 62&66 Fuk Wing St, Sham Shui Po
電話:2387 6515
營業時間: 今日營業 · 06:30–20:30


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