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美味燒鵝甘飯館 Kam's Kitchen 與鏞記一脈相承 的滋味 主打懷舊粤菜 馳名的燒鵝

林公子生活遊記 於 2017年03月04日發表   人氣:653





http://www.mrlamsan.com/2017/03/kams-kitchen.html
由鏞記甘家後人創辦的兩間新店「甘牌燒鵝」及「甘飯館」
分別取得一星及一般推介的評價

http://www.seewide.com/space-article-id-309441.html



燒鵝名店的延續
2間甘字開首的燒鵝店分別都成為中外旅客既首選,本地的我真的排好久才有機會品嚐

甘牌燒鵝甘香味美,今次來到甘飯館,位處小街,店內不大

先來一客皮蛋酸薑,皮蛋通透,甘香味美,沒有苦味,高質素

荔芋臘味煲
鹹香味被芋頭吸收
用瓦煲上,非常濃香配飯一絕

 肉質嫩滑,食過回味無窮,鵝油香氣口腔中回味



肉質嫩滑,皮脆肉嫩四字不為過
水準不錯的
燒鵝汁伴以米飯,回味無窮也



2017 米芝蓮指南香港澳門
 由鏞記甘氏家族第三代顆同共事多年的老伙計,在天后經營這間小菜館。餐牌上只有數十款選項,主打懷舊粤菜。富經驗的經理會向客人介紹特別推介如頗花功夫炮製的四、五十年代菜式禮雲子金龍之類。當然,家族馳名的燒鵝,肉汁豐腴,令人再三回味。餐廳座位不多,建議預先訂座。 


— 米芝蓮指南評審員
 鵝汁炒飯
炒得粒粒分明,非常香口,加上各種切粒配料,非常滿足

 也可選擇加點一客金銀蛋菜心仔
即蛋皮加雞蛋
新鮮既菜,加上鹹香的鹹蛋,美味又清爽的一道菜

地址: 天后水星街5號海興大廈地下
電話: 3568 2832
營業時間: 星期一至日 11:30-15:00, 18:00-23:00








 
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