林公子生活遊記

298 Nikuya Kitchen OMOTENASHI 和牛100% 款待100% 和牛壽喜燒 sukiyaku Wagyu

由林公子生活遊記於 2019年11月27日發表人氣：560

電郵給朋友

https://www.mrlamsan.com/2019/11/298nikuya.html

298 Nikuya Kitchen

和牛燒肉火鍋

shabu shabu

和牛專門店，主打和牛料理
https://youtu.be/kgwaErm3ZyY

日本和牛,入口即溶口感

無論燒肉,火鍋都合適

純正100%和牛,味道特別濃郁

壽喜燒

放滿了各種蔬菜,特別調配既醬油湯底

湯底入面融合了蔬菜既香氣同甜味

牛肉放入鍋中吸滿醬汁,食到和牛既嫩滑滋味

再沾上日本雞蛋,更添一份嫩滑口感

唔同部位既肉,西冷肉味濃

油花平均,燒肉一流

火鍋

清甜既湯底加添了蔥,豆腐,菇片

待蔬菜醬油清湯煮熟就可以涮牛肉片

煮個15-20秒即可

肉汁豐富帶甜味，肉質柔嫩細緻

燒肉　

肉質略有嚼勁香氣濃郁

滿足老饕的口腹之慾

日本和牛素來以其甘香濃郁的味道、入口即溶的肉質令人趨之若鶩、垂涎三尺。除了其細心講究的飼養過程以及完備的品級鑑定系統外，消費者更能透過追溯系統了解日本和牛資訊以確保其安全品質，令此食材更顯矜貴。與他國產和牛不同，只有日本和牛是以食用牛種交配而成的「100%純正血統」和牛，帶來其獨特的「風味與香氣」。以100%純正血統的日本和牛款待上賓，正正能夠體現日本人OMOTENASHI (おもてなし) 的款待哲學，為客人帶來「最高級款待」。為向港人呈現日本人的OMOTENASHI款待精神，由日本政府成立的The Japan Food Product Overseas Promotion Center (JFOODO) 隆重推出「和牛100% 款待100%」日本和牛推廣活動，帶來極致難忘的日本和牛體驗。

「和牛100% 款待100%」日本和牛推廣活動內容豐富，鼓勵大家以和牛這種矜貴的食材款待上賓，並推動大家和家人朋友一起享用優質的日本和牛作節慶美食，令每一個相聚的時刻更覺歡樂：JFOODO與城中逾50間餐廳攜手打造「和牛100% 款待100%餐廳體驗活動」限定餐單，以全純正血統的日本和牛呈現OMOTENASHI精神；更聯乘一田百貨以及AEON百貨推出「和牛100% 款待100% 零售店推廣活動」，以鼓勵大眾選購日本和牛。

「和牛100% 款待100%」推廣活動今日正式登場，邀得一眾傳媒朋友參加預覽活動，率先體驗OMOTENASHI的款待哲學以及100%純正日本和牛的滋味，並由JFOODO事務局次長小野村拓志先生主持開幕典禮，介紹是次活動及參與的高級食府名單。除此之外，活動亦邀請了日本星級「肉料理大師」田邊晉太郎先生為大家分享及親身示範日本和牛的最佳烹煮方法，宣揚以日本和牛款待上賓的OMOTENASHI精神。

安心食用　血統純正　成就OMOTENASHI「最高級款待」精神

日本和牛有黑毛和種、褐毛和種、日本短角種和無角和種共四種，於日本國內繁殖的和牛才能被稱為日本和牛。日本和牛是世界上唯一100%純血和牛，一直由日本的匠人們悉心照顧及徹底管理。其飼養過程十分細心、講究，而且有完備的品級鑑定系統，如此嚴謹的培育過程，正是日本的匠人精神、「最高級款待」的體現。

此外，每一隻日本產的牛隻在出生時，都會個別登錄於清冊之中，並分配獨特的識別代號，其追溯制度相當完備。在店舖販賣的日本產牛肉上亦會標示此代號，讓消費者可以於網上確認牛隻的各項資訊，如品種、出生日期等，既方便又可安心食用。

「和牛100% 款待100%餐廳體驗活動」

是次活動獲超過50間餐廳支持和參與，每間餐廳均以「和牛100% 款待100%」為主題，呈獻別出心栽的日本和牛限定餐單，以最矜貴的日本和牛為客人帶來每個難忘的相聚時刻。

298 Nikuya Kitchen	肉料理廣	溫野菜太古店
牛角香港仔店	牛涮鍋粉嶺店	溫野菜尖沙咀店
牛角銅鑼灣店	牛涮鍋九龍灣店	S2 鐵板燒
牛角黃埔店	牛涮鍋馬鞍山店	尚鮮日式燒肉漁市場
牛角九龍灣店	牛涮鍋旺角店	佐楽
牛角九龍塘店	牛涮鍋奧海城店	しゃぶしゃぶ四季
牛角旺角店	牛涮鍋小西灣店	Takumi by Daisuke Mori
牛角深水埗店	牛涮鍋天水圍店	Tanigawa
牛角大角咀店	牛涮鍋荃灣店	睿和牛燒肉
牛角大埔店	牛涮鍋黃埔店	Wako Sake Bar
牛角將軍澳店	牛涮鍋もっと樂富店	葫同日式燒肉上環
牛角尖沙咀店	牛涮鍋もっと深水埗店	葫同日式燒肉灣仔
牛角荃灣店	佳牛美酒	Yakiniku Great
牛角屯門市中心店	Niku Niku	Yakiniku Great SOHO
牛角屯門V City店	肉匠	焼肉ジャンボ
牛角元朗店	溫野菜銅鑼灣店	YakiniKuu Japanese BBQ
割烹櫓杏	溫野菜九龍塘店